Éditions Sud Ouest

  • Les 12 travaux mythiquement merveilleux de Pernille

    Coralie Caulier

    • Éditions sud ouest
    Parution : 24 Mars 2022 - Entrée pnb : 25 Mars 2022

    Pernille vit à mille à l'heure. Ou plutôt, Pernille survit à mille à l'heure. L'annonce loufoque d'une mort prochaine va tout faire basculer.
    Comme si, paradoxalement, la prise de conscience de sa finitude lui permettait enfin d'exister...
    Et vous, que feriez-vous s'il ne vous restait qu'un mois sur cette Terre ?
    Un programme herculéen !

    Coralie Caulier était comédienne, notamment dans la série « Les mystères de l'amour ». Après avoir appris, en 2008, qu'elle est atteinte d'une maladie inflammatoire (la spondylarthrite ankylosante), elle se reconvertit et devient sophrologue certifiée en Maison de santé.

    En 2019, dans son livre Plus jamais seule ! Quoique, aux Éditions Sud Ouest, Coralie raconte, avec l'élégance de l'humour, son combat. Les 12 travaux mythiquement merveilleux de Pernille est son premier roman.

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  • Les tribulations d'un reporter randonneur

    Patrice Teisseire-Dufour

    • Éditions sud ouest
    Parution : 17 Février 2022 - Entrée pnb : 18 Février 2022

    Bienvenue en plein périple de l'humour et du hasard, à la découverte de la face cachée du métier de reporter randonneur !
    Au-delà de la réussite de l'ascension, de la beauté des paysages, ce qui fait le sel de l'aventure, c'est... l'imprévu, le cocasse, parfois l'erreur ou la poisse... Bref, tout ce qui peut dérailler durant la progression d'un reportage en montagne.
    Patrice Teisseire-Dufour s'amuse à dévoiler l'envers du décor, les secrets de son étonnante profession. Les anecdotes sont courtes, prêtes à être contées, et se dégusteront au coin du feu après une bonne randonnée.

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  • Fils de traitre

    Richard Dominique

    • Éditions sud ouest
    Parution : 7 Octobre 2021 - Entrée pnb : 8 Octobre 2021

    Gérard Revy, presque 80 ans après les faits, est toujours à la recherche du corps de son père, exécuté en 1944 par un maquis des Landes.
    Si la rumeur accuse André Revy d'avoir pactisé avec l'Allemagne nazie, des enquêtes, des témoignages et des archives montrent une réalité bien différente... Dès lors, la thèse d'un réglement de comptes n'ayant rien à voir avec la collaboration se fait jour.

    Gérard Revy est natif de Mont-de-Marsan. Veuf et père de trois enfants, sa vie entière a été marquée par la recherche de la vérité concernant son père. Comme si cette quête l'empêchait de se fixer durablement, il a exercé de nombreux métiers. Musicien dans sa jeunesse, il a fait partie d'orchestres célèbres dans les Landes et qui se sont produits à Paris. Par la suite, il a exercé la comptabilité, dirigé plusieurs entreprises et a innové dans le domaine de l'étanchéité. À la retraite, il a renoué avec la musique en tenant le piano-bar pendant trois ans à l'Hôtel du Splendid à Dax, en jouant fréquemment au Grand Hôtel de Saint-Jean-de-Luz et en animant des radio-crochets à Dax. C'était un grand ami du rugbyman Guy Boniface.

    Dominique Richard a été journaliste au quotidien Sud Ouest pendant 39 ans, chargé pendant de longues années du suivi des enquêtes et des affaires judiciaires. À ce titre, il a couvert en 1998 le procès de Maurice Papon et écrit de nombreux articles sur la période de l'Occupation, révélant notamment les circonstances exactes dans lequel l'Amiral Platon, l'un des ministres du régime de Vichy, avait été enlevé en Gironde et jugé par des résistants en Dordogne. Il est l'auteur du Roman noir du Périgord en collaboration avec Anne-Marie Siméon (Éditions Fanlac 2001) et le concepteur du Guide Dordogne Périgord (Éditions Fanlac 1993-1996).

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  • Vous êtes mes soldats ; les Aquitains de Napoléon III

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    • Éditions sud ouest
    Parution : 20 Janvier 2021 - Entrée pnb : 22 Janvier 2021

    C'est ainsi que le futur Napoléon III conclut son « discours de Bordeaux » le 9 octobre 1852. Et ces « soldats » sur lesquels il va s'appuyer, ce sont les acteurs de la transformation politique, sociale, et économique de la France.
    Parmi eux, nombre d'Aquitains, qu'ils soient des hommes politiques comme le Bordelais Mocquard, le Périgourdin Pierre Magne ou le Pyrénéen Achille Fould, des chefs d'entreprise comme les frères Pereire, des hauts fonctionnaires comme le Landais Henri Crouzet ou le préfet de la Gironde qu'est encore Haussmann.
    Transformations urbaines, aménagement du territoire, développement des chemins de fer, création des stations balnéaires comme Arcachon par les frères Pereire ou Biarritz par Napoléon III et Eugénie vont ainsi bouleverser le pays sous la surveillance de l'empereur, omniprésent dans notre région.

    Retour sur des années vertigineuses...

    Pierre Brana et Joëlle Dusseau, fins connaisseurs de la vie politique, acteurs et témoins de leur temps, ont publié de nombreux ouvrages, dont Philippe Henriot, la voix de la collaboration (éd. Perrin) et Les années 1950 à Bordeaux (éd. La Geste). Avec Vous êtes mes soldats, ils éclairent l'histoire du Second Empire et permettent de mieux connaître des personnages de notre région, des hommes de pouvoir qui, aux côtés de Napoléon III, ont transformé la France.

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  • Saison 1

    Sophie Marvaud

    • Éditions sud ouest
    Parution : 4 Décembre 2020 - Entrée pnb : 6 Décembre 2020

    Quatre scénaristes parisiens sont conviés dans un manoir du Périgord perché au sommet d'une falaise. Une société de production les nance pour écrire le projet de leur vie, une série à très gros budget : Les Survivants.

    À leur arrivée, ils découvrent avec horreur que leur hôte n'est autre que le producteur Jean-Michel Bernard. Mis sur la touche depuis le mouvement #metoo, ce dernier a patiemment acheté le silence de chacune de ses victimes pour passer entre les gouttes de la justice. En travaillant pour lui, les quatre scénaristes vont permettre son retour en fanfare dans l'audiovisuel français.

    Deux jours plus tard, le producteur est retrouvé mort, au pied de la falaise. Seuls résidants du domaine pendant la nuit fatale, Guillaume, Wendy, Charlotte et Alex sont les principaux suspects. Face à eux, une enquêtrice opiniâtre, le lieutenant Mika Ducasse, une lle du pays qui ne croit que ce qu'elle voit... Et si l'un des quatre scénaristes avait réalisé le crime parfait ?

    Sophie Marvaud est scénariste, auteur d'une série TV et professeur dans une école de cinéma.
    Elle a également écrit des romans d'aventures historiques, dont Meurtre chez les Magdaléniens, Le choc de Carnac et Le secret des Cartographes.

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  • Carmen et Emilio au coeur de la resistance

    Christian Bélingard

    • Éditions sud ouest
    Parution : 18 Janvier 2021 - Entrée pnb : 20 Janvier 2021

    Après avoir combattu le franquisme dans les années 1930 en Espagne, Carmen et Emilio Alvarez Canossa, jeune couple de Madrilènes, se retrouvent sur les routes de l'exil en janvier 1939, avec leur enfant âgé de quelques mois. Ayant réussi à s'échapper des camps d'internement, en Provence, puis en Dordogne, ils s'engagent, presque naturellement, dans le combat anti-nazi et deviennent chef de maquis et agent de liaison. Carmen et Emilio puisent leur force dans leurs convictions, sans doute aussi dans l'amour et la complicité qui les lient.
    Christian Bélingard, recueillant des sources françaises et espagnoles, a retrouvé les derniers témoins de ces événements. Il fait de cette histoire un récit passionnant.
    Christian Bélingard, longtemps journaliste à France 3, est l'auteur de plusieurs ouvrages historiques. Il a particulièrement étudié l'histoire de la Résistance et des maquis de Dordogne. Il a également recueilli des témoignages précieux qui font référence à cette période.

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  • Le moine et le braqueur

    Emmanuel Savoye

    • Éditions sud ouest
    Parution : 30 Septembre 2021 - Entrée pnb : 1 Octobre 2021

    En 2011, lors d'un colloque, Fabrizio rencontre Bernard Danilac, un ancien détenu « au long cours » qui évoque son expérience carcérale et la manière dont la pratique de la méditation l'a sauvé. Son physique de moine tibétain, sa voix pénétrante et le regard sans concessions qu'il porte sur son parcours impressionnent l'auditoire.
    Persuadé d'avoir déjà rencontré cet homme lors d'une randonnée en montagne, Fabrizio cherche à comprendre comment un individu issu d'une famille aisée a pu tomber dans le grand banditisme, jusqu'à être condamné à perpétuité au mitan des années 1980.
    Au fil de rencontres éparses et d'une enquête de plusieurs années dans le milieu bordelais, Fabrizio tente de reconstruire le puzzle de la vie de Bernard : d'un côté, son ascension au sein du SAC - le Service d'action civique, officine secrète chargée des basses oeuvres du pouvoir gaulliste - et de l'autre, un authentique parcours spirituel parsemé d'expériences mystiques, probablement favorisées par les conditions de vie en isolement carcéral.
    Pianiste de jazz, compositeur et professeur en conservatoire, Emmanuel Savoye est l'auteur de 150 traductions foireuses (First, 2021) et co-auteur du Drôle de Dico de la Musique (Librio, 2015).
    Il collabore au Canard Enchaîné depuis 2015. Le Moine et le Braqueur est son premier roman.

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  • Bella ciao : sur les traces d'Angelo Ricco

    Christian Bélingard

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    Parution : 17 Septembre 2021 - Entrée pnb : 18 Septembre 2021

    Bella Ciao est une chanson qui a fait le tour du monde. Symbole de toutes les résistances, elle a vu le jour en Italie dans les rizières, avant de devenir l'un des hymnes des « partisans » opposés à Mussolini.
    Parmi eux, un certain Angelo Ricco, né en 1912 à La Spezia, en Italie du Nord.

    Ce jeune et bouillant lieutenant italien fut un farouche adversaire du Duce. On le retrouve chef de la Résistance en Dordogne et dans le Sud-Ouest. Il encadre un des premiers maquis du Périgord vert, puis prend la tête d'un des régiments qui participent à la libération d'Angoulême et aux combats héroïques sur le front de l'Atlantique.
    Cette biographie inédite ne ménage pas les zones d'ombre du personnage, mais elle souligne aussi ses qualités exceptionnelles de combattant, au-delà de toutes les critiques et de tous les jugements hâtifs.
    L'ouvrage est préfacé par Lucia Bonfreschi, professeure d'histoire contemporaine et chargée de recherches au Dipartimento di Studi Umanistici de l'Université Roma Tre.

    Christian Bélingard, longtemps journaliste à France 3, est l'auteur de biographies de trois autres résistants d'origine étrangère ayant défendu la liberté dans les maquis du Périgord vert : Les acacias blancs de Gelsa (éditions Fanlac) et Carmen & Emilio au coeur de la Résistance (Éditions Sud Ouest).

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  • Plus jamais seule ! quoique...

    Coralie Caulier

    • Éditions sud ouest
    Parution : 26 Novembre 2020 - Entrée pnb : 28 Novembre 2020

    Quand une comédienne et chanteuse ne parle ni de comédie, ni de musique (eh oui, ça arrive !) mais de maladie... Ah là, tout de suite, ça vous fait moins rêver, hein ? Et pourtant, je vous promets qu'on va se marrer !
    Je m'appelle Coralie Caulier et j'ai 30 ans. J'ai le grand honneur de vous convier à la célébration de mes 10 ans de vie commune avec ma vieille dame de compagnie, ma maladie.
    Mais attention, pour avoir le droit d'entrer à cette fête géante, une seule exigence... Savoir prononcer le nom de ma comparse. Vous verrez, c'est facile... C'est spondylarthrite ankylosante.
    Allez-y, essayez !
    Coralie Caulier, chanteuse puis comédienne (sur la série Les Mystères de l'Amour) remue ciel et terre pour faire connaître cette maladie inflammatoire au nom un peu barbare, la spondylarthrite ankylosante.

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  • Les marcassins

    Yves Pélerin

    • Éditions sud ouest
    Parution : 21 Janvier 2021 - Entrée pnb : 23 Janvier 2021

    En 1965, Yves Pélerin publiait Les Marcassins , roman pour la jeunesse né de son âme d'enfant rugbyman et de sa passion d'éducateur. Comme son héros le Sanglier, il lance des gamins sur les terrains de rugby et d'athlétisme.
    Le roman connaît un immense succès : des milliers d'enfants rejoignent la famille des Marcassins.
    Pourquoi, un demi-siècle plus tard, rééditer Les Marcassins ? Tout simplement pour continuer à allumer la flamme de l'éducation par le jeu et par le sport.
    Nos enfants ressemblent à ceux du roman. De toutes catégories sociales, de toutes origines, ils débordent d'énergie, de soif d'aventure, ils attendent, parfois trop seuls, qu'on épanouisse leurs talents en mêlant règles du jeu et quête d'espaces libres, autorité et confiance. Rien de plus actuel.

    Yves Pélerin, 90 ans, a la passion de la transmission. Ancien diffuseur de presse, conteur hors pair, entraîneur inoubliable, il milite pour un rugby « école de la vie ».

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  • Manies ennemies

    Pauline Lietard

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    Parution : 14 Septembre 2021 - Entrée pnb : 15 Septembre 2021

    Lucie, la trentaine, mère de deux enfants, est sujette à des tocs (troubles obsessionnels compulsifs) envahissants.
    Surdouée, cette brillante chercheuse a plongé dans une petite folie du quotidien lorsqu'elle s'est retrouvée mère au foyer. En effet, elle est régulièrement convaincue d'avoir, bien malgré elle, renversé des cyclistes en voiture, blessé des bébés en poussette... et elle doit inlassablement s'assurer qu'elle n'a pas fait de mal à qui que ce soit.
    L'origine de ce constant tourment, répertorié par les psychologues comme un toc de vérification ? La mort de sa mère, dont Lucie se sait responsable. Avec l'aide de ses proches, elle fait tout pour surmonter ce qui est devenu un véritable calvaire.
    Mais lorsque un jour, elle découvre que l'adolescent qu'elle pensait avoir renversé a vraiment disparu, sa vie bascule pour de bon. Lucie s'est-elle à nouveau rendue coupable de la mort d'un innocent ? Glisse-t-elle de plus en plus vers la folie ? Ou bien les choses sont-elles plus complexes qu'il n'y paraît ?

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  • Journal d'un mobilisé 1914-1918

    Auguste Allemane

    • Éditions sud ouest
    Parution : 1 Avril 2015 - Entrée pnb : 9 Décembre 2015

    Auguste Allemane est né en 1870 à Bordeaux. Chef de cabinet de Charles Gruet, maire de Bordeaux, avant sa mobilisation, il a été nommé secrétaire général de la ville à son retour de guerre et jusqu'en 1936.Son journal de guerre, mis en ordre dans les années 1920 à partir de notes et de lettres écrites sur le vif, depuis le front ou les tranchées, est bouleversant. Il y décrit l'ennui, l'horreur, le sens du devoir et la détestation des « embusqués ».Calme, réfléchi, téméraire, particulièrement apprécié par les hommes qui l'entourent, ce capitaine, puis commandant, a traversé, pendant les quatre années de guerre, des épreuves qu'il tente de surmonter avec un sens de la formule et un humour dévastateur.Ce document poignant, retrouvé par les petits-enfants d'Auguste Allemane, est un document passionnant.

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  • La machination de Berlin

    Monique Dollin Du Fresnel

    • Éditions sud ouest
    Parution : 10 Décembre 2020 - Entrée pnb : 12 Décembre 2020

    En 1944, alors que l'Europe est à feu et à sang, le médecin d'origine bordelaise Pierre Castel est chargé par les services secrets britanniques d'une mission cruciale auprès d'Hitler, à Berchtesgaden. Mais tout ne se passe pas comme prévu... et il retourne en Allemagne sous une fausse identité, en avril 1945. Il doit, dans le bunker du Führer, rejoindre un complice au moment où la ville est encerclée par l'Armée rouge.
    Pendant ce siège, il va se souvenir du Berlin fastueux du début des années 1930, puis de la montée du nazisme qui le sépare de la femme qu'il aime, Hannah Eckstein, violoniste virtuose d'origine juive. À partir de là, sa vie bascule dans une traque impitoyable qui le conduira jusqu'en Argentine.
    Il faudra attendre près de cinquante ans pour que Camille Moriez, généalogiste successorale à Bordeaux, se lance à sa recherche pour le compte des membres de sa famille, qui ont perdu tout contact avec lui depuis 1947. Que lui est-il arrivé ? Est-il toujours en vie ? Elle ne sera pas au bout de ses surprises lorsqu'elle se rendra à Berlin, Jérusalem et New York pour tenter de retrouver sa trace.


    Monique Dollin du Fresnel a dirigé pendant plusieurs décennies la bibliothèque de Sciences Po Bordeaux, où elle était - ainsi qu'à l'Université de Bordeaux - chargée d'enseignements en culture générale. Elle donne actuellement de nombreuses conférences sur des sujets historiques tirés des biographies et des romans dont elle est l'auteur

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  • Le tableau d'honneur

    Philippe Levillain

    • Éditions sud ouest
    Parution : 6 Janvier 2021 - Entrée pnb : 7 Janvier 2021

    Au début des années 1950, à Bordeaux, un collégien fait son entrée en sixième au lycée Montaigne.

    Il y découvre la vie, ses enjeux, ses plaisirs, ses défis, ses frustrations, ses injustices et ses rapports humains. En classe, ses résultats ne sont d'abord pas à la hauteur de ses attentes, et surtout de celles de ses parents. Il se lie d'amitié avec des camarades pittoresques, se dispute avec son père, s'improvise acteur de théâtre, boit les paroles de tel professeur, se moque de tel autre camarade...

    Peu à peu s'élabore sa propre vision du monde. Et il sera de plus en plus déterminé à obtenir le Tableau d'honneur, la plus haute distinction de la vie lycéenne de cette époque. De telles rencontres et expériences, insolites ou communes, le mèneront ainsi d'échecs en succès.

    Ce récit initiatique, que l'on peut qualifier de roman autobiographique, narre le début de l'adolescence d'un homme qui entrera à l'École normale supérieure (Ulm) et deviendra spécialiste de l'histoire du catholicisme et de la papauté, Philippe Levillain, élu membre de l'Institut en 2011 et membre de l'Académie des sciences, belles-lettres et arts de Bordeaux en 2018. Mais c'est surtout un récit à la gloire d'un corps enseignant remarquable, celui de l'après-guerre, dans un climat d'études et de maturation attentif, chaleureux et subtil.

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  • Les grandes figures de la Résistance française 1940-1945

    Dominique Lormier

    • Éditions sud ouest
    Parution : 1 Avril 2015 - Entrée pnb : 9 Décembre 2015

    Pour le 70e anniversaire de la Libération et de la Victoire, 70 portraits de résistants parmi les plus importants de l'histoire.Ce qui frappe à la lecture de ce livre, c'est l'immense variété de la Résistance.De Georges Guingouin au colonel Rémy, de Jean Moulin au général Leclerc, tous, quelles que fussent leurs tendances politiques, témoignent d'une France qui a su refuser le déshonneur.Reconnu comme l'un des meilleurs spécialistes de l'histoire de la Seconde Guerre mondiale, Dominique Lormier est membre de l'institut Jean-Moulin à Bordeaux. Il a obtenu en 2006 le prix de la Légion d'honneur pour son oeuvre historique. Il a notamment publié La bataille de France jour après jour mai-juin 1940 (Le Cherche Midi), La bataille de Bir-Hakeim, une résistance héroïque (Calmann-Lévy), La bataille de Stonne, Ardennes 1940 (Perrin).

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  • Le fabuleux destin des Bernadotte ; de la Révolution française au trône de Suède

    Jean-François Bège

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    Parution : 23 Septembre 2014 - Entrée pnb : 9 Décembre 2015

    Entre la Terreur et l'Empire, le mariage inattendu d'un sous-officier palois devenu général et d'une jolie bourgeoise de Marseille, ex-fiancée de Bonaparte, marque le début d'une extraordinaire fortune conjugale : la descendance issue de cette union règne encore en Suède et cousine avec les familles royales d'Europe.Une telle aventure a inspiré romanciers et cinéastes, Sacha Guitry en tête. Mais il semble nécessaire de démêler le vrai du faux dans quantité d'anecdotes mille fois racontées à propos des Bernadotte.Désirée (devenue la reine Desideria) a-t-elle été « la petite espionne » de Napoléon ? Est-elle restée toute sa vie éprise de son premier amour ? Jean-Baptiste (Charles XIV pour les Suédois) mérite-t-il toujours le surnom de « traître » dont les bonapartistes s'obstinent à l'affubler ? Cet ancien Jacobin a-t-il voulu se faire couronner roi de France après la campagne de Russie, avec l'aide peu visionnaire de Germaine de Staël ?À ces questions et à beaucoup d'autres, ce livre s'efforce de répondre au terme d'une enquête contemporaine menée à Pau, Marseille, Paris et Stockholm. Près de 200 ans après la chute de l'Empire et le Congrès de Vienne (1814), les histoires d'amour et de guerre de ces temps tumultueux méritent d'être racontées avec une sérénité n'excluant ni la précision ni l'humour.Jean-François Bège, journaliste et écrivain, longtemps éditorialiste et directeur de la rédaction de Sud Ouest à Paris, est aujourd'hui rédacteur en chef du Courrier du Parlement. Il est membre de l'Académie du Béarn, de la Société Henri IV et du jury du Prix Saint-Simon. Il a notamment publié Les Béarnais en politique (Éditions Cairn, 2 004) et Ravaillac, l'assassin d'Henri IV (Éditions Sud Ouest).

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  • Le dernier joyau des Romanov

    Monique Dollin Du Fresnel

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    Parution : 4 Décembre 2020 - Entrée pnb : 6 Décembre 2020

    En juin 1914, le lieutenant russe Dimitri Malkine est chargé de se rendre à Paris pour une mission diplomatique. La tsarine mère en profite pour lui demander secrètement de remettre à Londres un superbe bijou à sa soeur, la reine Alexandra. Dimitri s'acquitte de sa tâche, mais n'est pas au bout de ses peines... La reine Alexandra souhaite à son tour faire un présent à sa soeur : un oeuf de Fabergé unique, muni d'une serrure et dont le contenu reste énigmatique.

    Avant même que le lieutenant puisse emprunter le chemin du retour à Saint-Pétersbourg, il se trouve entraîné bien malgré lui dans ce qui deviendra l'un des conflits les plus sanglants de l'histoire de l'humanité.

    Il faudra alors attendre plus de soixante-dix ans pour que Camille, généalogiste successorale bordelaise, plonge dans cette histoire pour le compte de sa cliente, Madame de Limeuil. Ses recherches la conduisent de Bordeaux au coeur de la Gascogne, des Archives secrètes du Vatican à Cracovie, mais le mystère reste entier. Qu'est-il arrivé à Dimitri Malkine ? Où est passé cet oeuf de Fabergé à la valeur inestimable ? Enfin, pourquoi a-t-elle l'impression qu'on s'en prend à tous les témoins de l'affaire ?

    Monique Dollin du Fresnel a dirigé pendant plusieurs décennies la bibliothèque de Sciences Po Bordeaux où elle était également chargée d'enseignements. Elle donne actuellement des cours de culture générale à l'Université de Bordeaux. Elle est par ailleurs auteur de biographies historiques.

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  • Lui, mon coeur

    Nathalie Gilles

    • Éditions sud ouest
    Parution : 6 Janvier 2021 - Entrée pnb : 7 Janvier 2021

    Nathalie Gilles, atteinte de cardiopathie congénitale à la naissance, témoigne ici des épreuves qu'elle a surpassées, des relations avec les médecins qui l'ont soignée, de sa vocation d'infirmière, et du lien étrange qu'elle a noué avec son coeur, jusqu'à le personnifier...
    Ce document, passionnant et émouvant, se veut positif et invite à l'espoir.

    Nathalie Gilles vit dans la région bordelaise.
    Plusieurs fois opérée, elle est, grâce aux progrès de la médecine et à sa ténacité, devenue infirmière à l'hôpital Haut-Lévêque. Elle se consacre désormais à l'action associative et à l'écriture.

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  • La cuisine du Sud-Ouest, 300 recettes

    Francine Claustres

    • Éditions sud ouest
    Parution : 23 Septembre 2014 - Entrée pnb : 9 Décembre 2015

    Voici un panorama de la cuisine de tous les pays du Sud-Ouest : garbure pyrénéenne, tourin périgourdin, thon à la basquaise, anchois à la catalane, cassoulet de Toulouse, truffe du Périgord et du Quercy, confit des Landes, cèpe de Bordeaux, foie gras du Gers, saumon béarnais...Francine Claustres s'est placée du point de vue de la cuisinière et a tenu compte des contraintes de la vie actuelle pour proposer des recettes à la fois authentiques et faciles à réaliser. En savourant ces recettes locales accompagnées de leur vin, vous ressentirez profondément le paysage gourmand du Sud-Ouest, son âme et ses coutumes.Francine Claustres s'est depuis toujours passionnée pour la cuisine et les saveurs de son terroir. Elle a déjà publié, aux Éditions Sud Ouest, de nombreux livres sur la cuisine régionale, dont La cuisine des Pyrénées, La cuisine auvergnate, La cuisine gasconne, La cuisine occitane, La cuisine du canard et de l'oie.

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  • Histoire de l'ours dans les pyrénées ; de la préhistoire à la réintroduction

    Olivier de Marliave

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    Parution : 23 Septembre 2014 - Entrée pnb : 9 Décembre 2015

    On connaît assez bien aujourd'hui les moeurs et le mode de vie des ours bruns des Pyrénées, vedettes de violentes polémiques. En revanche, personne n'avait encore retracé l'histoire passionnée que les Pyrénéens ont vécue aux côtés des plantigrades depuis la nuit des temps.Après une longue cohabitation forcée, marquée par le culte de cet animal mythique, a commencé une véritable guerre contre l'ours. Des portraits hauts en couleurs, les récits des derniers chasseurs des deux versants de la chaîne, le trafic de peaux et de graisse du plantigrade, l'analyse des raisons de sa disparition et la chronique de sa réintroduction : cette Histoire de l'ours dans les Pyrénées constitue l'ouvrage de référence qui manquait jusqu'à présent.Olivier de Marliave, journaliste et écrivain, a consacré de nombreux ouvrages aux Pyrénées, notamment à la mythologie et à la religion populaire : Trésor de la mythologie pyrénéenne (Éd. Sud Ouest), Sources, saints et sanctuaires du Pays basque (L'Horizon chimérique), l'album Pays basque (Éd. Sud Ouest). Il est également l'auteur du Dictionnaire de l'Ariège (Éd. Sud Ouest).

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  • Montaigne aux champs

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    • Éditions sud ouest
    Parution : 23 Septembre 2014 - Entrée pnb : 9 Décembre 2015

    Située sur les derniers contreforts du Périgord, au milieu des vignes et des bois, la « maison armée » de Montaigne se trouvait au coeur des guerres civiles. C'est pourtant là, « aux champs » et en « pays sauvage », que ce seigneur de petite et récente noblesse aimait à se retirer pour écrire, par intermittence, ses Essais, sans pour autant négliger l'administration de son domaine et les affaires publiques, ni les longues équipées à travers la France et jusqu'en Italie. Les auteurs de Montaigne aux champs explorent les liens intimes que Les Essais entretiennent avec la maison qui l'a vu naître et grandir. Ils replacent ce lieu dans l'histoire, au carrefour de routes empruntées par les armées ennemies, à proximité de sites où furent menés d'importants combats ou conclus d'éphémères traités de paix.Soucieux de mettre à la disposition de lecteurs curieux les plus récentes découvertes et de participer à l'élaboration d'une visite virtuelle du « château » en 3 D, projetée par le centre Ausonius, ils ont surtout eu à coeur d'associer leurs regards respectifs sur ces Essais qui traitent d'histoire, de philosophie morale, de rhétorique et de poésie.Anne-Marie Cocula, historienne, professeur des Universités, a été présidente de Bordeaux-III. Elle a écrit de nombreux ouvrages, notamment sur la période des guerres de Religion et sur des écrivains de la Renaissance : Brantôme, Montaigne et La Boétie.Alain Legros, chercheur au Centre d'études supérieures de la Renaissance, est l'auteur de nombreux articles et livres sur Montaigne et son temps, parmi lesquels Essais sur poutres. Peintures et inscriptions chez Montaigne (Klincksieck), Montaigne manuscrit (Garnier), Fricassée. Petit alphabet hédoniste de Montaigne (Labor), Pas plus sage qu'il ne faut, en collaboration avec des calligraphes (Gallimard).

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  • Contes des Pyrénées

    Maguelonne Toussaint-Samat

    • Éditions sud ouest
    Parution : 2 Décembre 2014 - Entrée pnb : 9 Décembre 2015

    Les contes sont une partie du patrimoine des Pyrénées. Maguelonne Toussaint-Samat les a collectés et retranscrits avec malice.Ici, on raconte des histoires d'encantadas ou de mitounes (petites fées), de bonnet magique, d'enfant-ours ou de bécut (géant cyclope). Et parce que les Pyrénées sont aussi un lieu chargé d'histoire, des personnages tels que Henri IV dit le Béarnais, petit-fils de Marguerite de Navarre, ou Roland de Roncevaux, neveu de Charlemagne, de par les traces de leur passage laissées sur ces terres, tissent la toile de fond de récits pour le moins croustillants. Maguelonne Toussaint-Samat, historienne médiéviste et membre de l'Académie culinaire de France, s'est spécialisée dans l'étude des comportements alimentaires et des coutumes populaires. Elle est l'auteur de nombreux ouvrages, notamment Histoire naturelle et morale de la nourriture (Éditions Le Pérégrinateur), Histoire de la cuisine bourgeoise des origines à nos jours (Éditions Albin Michel), Contes du Périgord et Contes de Provence et Contes d'Auvergne et du Bourbonnais (Éditions Sud Ouest).

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  • Rennes-le-château ; saunière's secret

    Robin J-Lincoln H

    • Éditions sud ouest
    Parution : 24 Septembre 2014 - Entrée pnb : 9 Décembre 2015

    «I approached the Saunière affait with fresh eyes. I had his archive in my hands. I was living in his house, at the meeting place of a mass of information. I was confronted by a public which was sometimes scornful, sometimes incredulous, but always questioning. Each day presented a new challenge - each group of tourists created a new scenario. I knew that I had built myself a public when, at the end of each tour, somebody would ask me if I'd written a book on the subject.»So here -at last- is that book... different, humorous, full of affection for a very unusual priest, packed with details and with documents. The author takes us, step by step, along the trail of Béranger Saunière, uncovering his secrets until he reaches the point where he must turn and say: «From here on, I must let go of your hand ...»Let us leave the last word to Henry Lincoln, who says, in his preface to his book: «All those other writers - myself included - can only catch a glimpse of the truth of Béranger Saunière's life. Jean-Luc has felt it. And so this book has something special to offer.»Jean-Luc Robin has known Rennes-le-Château since he was seven years old. Forty years on, he has had the privilege of living at the very heart of the mystery, in Bérenger Saunière's own home. From 1994 to 2000, he opened the domain to the public, welcoming more than 12 000 visitors every year and telling them a story based upon verifiable facts... but leaving the Dream untouched.

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  • Toussaint Louverture ; le grand précurseur

    Jacques de Cauna

    • Éditions sud ouest
    Parution : 23 Septembre 2014 - Entrée pnb : 9 Décembre 2015

    Peu ou mal connu en France, Toussaint Louverture, père fondateur de la première République noire du monde, l'actuelle Haïti, est une figure emblématique mondiale de l'émancipation des esclaves et des décolonisations.Cette biographie permet de mieux comprendre une personnalité exceptionnelle. Entre mythification et réalité historique, à l'heure des révolutions des pays du Sud, la vie et les combats de Toussaint Louverture sont d'une étonnante actualité mémorielle, politique et sociale.Célébré dans de nombreux pays, il n'est pas étonnant qu'il ait été comparé à Bonaparte, au point que Chateaubriand a pu écrire : « Le Napoléon blanc a imité et tué le Napoléon noir », et Lamartine : « Cet homme est une Nation ».Né à Bordeaux, Jacques de Cauna a séjourné pendant 25 ans dans divers pays de la Caraïbe où il a occupé des fonctions de professeur et de diplomate. Docteur d'État, commandeur de l'Ordre national d'Haïti, il est aujourd'hui chercheur associé au conseil scientifi que du Centre international de recherche sur les esclavages du CNRS et titulaire de la chaire d'Haïti à Bordeaux. Il est l'auteur de nombreuses publications parmi lesquelles Au Temps des Isles à Sucre, prix de l'Académie des Sciences d'Outre-Mer, qui a inspiré le prix Renaudot 1998.

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